“SIN HAMBRE SE
APRENDE MEJOR”
CULTIVANDO SABERES Y NUTRICION
HUERTO ESCOLAR
COLEGIO VEINTE DE JULIO JM.
RESPONSABLES: AIDE PEDRAZA
CLAUDIA PERALTA
BOGOTA 2011
INTRODUCCION
El Huerto
Escolar es una herramienta educativa donde los niños pueden aprender a
cultivar sus alimentos y hacer
participes a sus padres en el proceso de aprendizaje.
Los
Huertos Escolares son áreas cultivadas que se encuentran alrededor o cerca de
las escuelas que pueden emplearse fundamentalmente con fines didácticos, pero
que también permiten la producción de algunas hortalizas, frutales y especias
que serán consumidas por los alumnos en la escuela complementando la Merienda
Escolar.
Ventajas del huerto escolar:
• Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar.
• Los niños se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos. Esto es motivante y estimula la creación de un huerto en casa.
• Si los productos no son utilizados en la escuela, se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela.
• Los niños aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminación, al aprender a elaborar el compostero (lugar donde se prepara el abono).
• Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar.
• Los niños se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos. Esto es motivante y estimula la creación de un huerto en casa.
• Si los productos no son utilizados en la escuela, se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela.
• Los niños aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminación, al aprender a elaborar el compostero (lugar donde se prepara el abono).
Los huertos escolares
pueden representar una verdadera diferencia respecto a la salud de los niños, porque:
• proporcionan
hortalizas y frutas ricas en nutrientes que suelen faltar en las dietas de los niños;
• Gracias a las
actividades hortícolas, los niños aprenden a cultivar, preparar y consumir
Hortalizas y frutas;
• Las familias se
sienten motivadas para realizar ellas también las labores de cultivo;
• ayudan a comprender
en qué consiste una buena dieta;
• Los niños aprenden
a preferir los alimentos nutritivos cultivados en casa;
• demuestran a los
niños la relación entre lo que ellos cultivan y lo que comen, y su estado de
salud general.
Los huertos escolares
pueden agregar valor nutritivo y variedad a las comidas escolares,
Pero no pueden proporcionar alimentos a
toda la escuela
OBJETIVO
GENERAL
Desarrollar las
capacidades cognoscitivas mejorando la diversidad de la dieta e incidiendo
en los cambios de
comportamientos alimentarios y nutricionales de los escolares y la familia;
mediante el lema “Aprender Haciendo”.
• Fortalecer la
organización de la comunidad escolar como base para el funcionamiento y la sostenibilidad
del Huerto Escolar.
• Fortalecer las capacidades
técnicas de la comunidad educativa para manejar y hacer
Producir los Huertos
Escolares bajo un enfoque agroecológico.
•
Mejorar los hábitos alimentarios y las prácticas de higiene de niños, niñas,
docentes, padres
y
madres de familia.
• Fomentar
habilidades para la vida a través de métodos participativos en temas de
Educación, Nutrición, Salud, Producción y Medio Ambiente, que permitan con
mayor capacidad de disminuir los riesgos
de la Inseguridad Alimentaria y Nutricional, y la actitud de niñas y niños
respecto a la agricultura y el cuido de los recursos naturales.
*Lograr
que la educación de los niños de zonas rurales y urbanas sea más pertinente
y de mejor
calidad mediante un aprendizaje activo y la integración en el plan de
estudios
de conocimientos teóricos y prácticos sobre agricultura y nutrición,
incluidos
conocimientos de preparación para la vida.
*Proporcionar
a los escolares experiencia práctica en materia de producción de
alimentos
y ordenación de los recursos naturales, lo cual actúa como fuente de
innovación
que pueden transmitir a sus familias y aplicar en sus propios huertos y
granjas
familiares.
*Mejorar
la nutrición de los escolares complementando los programas de
alimentación
escolar con diversos productos frescos ricos en micronutrientes y
proteínas,
y aumentar los conocimientos de los niños sobre nutrición, en beneficio
de toda la
familia.
*Unos
programas y directrices nacionales de carácter amplio, formulados con atención
y
que dejen
margen suficiente para adaptarse a las condiciones locales y para la plena
participación
de la población local, son una importante base para realizar todo el
potencial
de los huertos escolares
Algunas actividades
que realizará:
*Indicar la ubicación
del huerto.
*Elaborar la
definición y ejecución participativa del PLAN DE PRODUCCIÓN de cada ciclo
productivo posible
durante el año escolar.
*Trabajar en el
proceso con los alumnos y así se apropien de las tecnologías de cultivo y
prácticas agroecológicas.
complemento de la
Merienda Escolar.
*Coordinar las
actividades de:
- Preparación del
terreno de cultivo: eliminar malas hierbas, remoción del suelo, expulsión de
materiales extraños,
nivelación del terreno, abono, desinfección del suelo, cuido del medio ambiente.
- Selección de
cultivos adaptados a las zonas.
- Preparación de eras
o bancos.
- Preparación de
semilleros.
- Trasplante de las
plantas.
- Labores de Cultivo:
regar, fertilizar, abonar, aporcar,
entutorar, escardar.
- Control de malezas.
- Control de plagas y
enfermedades usando métodos orgánicos.
- Observación y
registro sistemático del crecimiento y desarrollo de los cultivos del huerto.
- Cosecha
*Apoyar la determinación de la diversidad de
la dieta del escolar, Orientando la producción de alimentos nutritivos
identificados como faltantes en el patrón
alimentario de los escolares.
*Orientar y facilitar
actividades demostrativas de preparación de los alimentos producidos
en el huerto.
* Orientar y
facilitar actividades prácticas de alimentos balanceados.
* Asegurar la
complementación de la Merienda Escolar con lo producido en el huerto.
* Organizar y
facilitar actividades de higiene y hábitos alimentarios en los períodos de
merienda.
METAS
|
OBJETIVOS
Los
niños aprenden:
|
|
HORTICULTURA
|
crear un huerto
sostenible y
productivo usando
métodos
orgánicos
|
*a cultivar
productos de forma
inocua y
sostenible, y a manejar
con éxito su propio
huerto escolar
*a disfrutar de la
horticultura y a
adquirir una
actitud favorable hacia
la
horticultura
|
NUTRICION
|
mejorar la dieta de
los niños con
productos del
huerto
mejorar los hábitos
alimentarios
de
los niños
|
*a cultivar
alimentos por sí mismos
*a mejorar sus
dietas y preparar
comidas saludables
con los
productos del
huerto
*a apreciar los
alimentos saludables
y
cambiar sus hábitos alimentarios
|
COMERCIALIZACION
|
vender productos
del huerto para
generar
recursos para la escuela
|
*aptitudes comerciales
y de iniciativa
empresarial
|
MEDIO
AMBIENTE
|
mejorar el entorno
de la escuela
(árboles, césped,
senderos,
flores, etc.)
recolectar agua de
lluvia y «agua
gris»; aprovechar
los insectos
beneficiosos;
prevenir la erosión,
etc.
|
*a respetar e interesarse
por su
entorno escolar
*a tomar conciencia
y adquirir
conocimientos sobre
el medio
ambiente, a
respetar la naturaleza y
a
manejar los recursos naturales
|
ASIGNATURAS
ESCOLARES
|
fortalecer algunos
aspectos del plan
de estudios escolar
(por ejemplo,
ciencias naturales,
ciencias
ambientales,
economía doméstica)
|
*temas particulares
a través de
actividades
prácticas
|
APTITUD
PARA LA VIDA
|
ayudar a los niños
a subsistir y a
prosperar
en el mundo
|
*a planificar,
colaborar, tomar
decisiones, asumir responsabilidades,
explicar
y convencer, etc.
|
ESCUELA
Y COMUNIDAD
|
unir a la escuela,
los niños, las
familias y la
comunidad en un
esfuerzo
común
proporcionar
fondos a la escuela para realizar salidas pedagógicas y el sostenimiento del
mismo.
|
*a relacionarse con
los adultos de
varias maneras y
ser conscientes de
las prácticas de
horticultura de la
comunidad
|
ANEXO
EVIDENCIAS
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